Trong chuyến đến Việt Nam gần đây, một nữ du khách người Trung Quốc có dịp ghé thăm một nhà hàng nằm trên đường Đặng Tất (phường Tân Định, TPHCM).
Khi gọi đồ uống, cô gái bất ngờ khi thấy nhân viên phục vụ mang ra ly nước với cọng rau muống cắm phía trên, dùng thay cho ống hút thông thường. Cách làm này khiến cô sửng sốt.
Không gian bài trí giản dị tại quán (Ảnh: Nhân vật cung cấp).
Để có nguồn "ống hút" ổn định, quán sử dụng loại rau muống già tự trồng. Mỗi ngày, các ống hút sử dụng trong quán đều được làm mới hoàn toàn. Những cọng rau cũ hết ngày đều được mang đi xử lý, không sử dụng cho ngày kinh doanh tiếp theo.
Trước câu hỏi về vấn đề an toàn vệ sinh, đại diện quán cho biết, sau khi lấy được phần cọng rau muống già có độ cứng và kích thước phù hợp, các nhân viên sẽ tiến hành rửa sạch, ngâm nước muối để khử đất cát và mùi rau.
Được biết, khoảng 70% khách tới quán là người nước ngoài đến từ nhiều quốc tịch. Trước ý tưởng độc đáo của quán, nhiều du khách tỏ ra thích thú và ủng hộ.
Các món ăn của nhà hàng phục vụ theo kiểu cơm nhà với ẩm thực đặc trưng các vùng miền. Hầu hết món ăn đều dân dã như rau muống xào tỏi, canh chua cà pháo, thịt kho, cá kho tộ...
Không gian quán tĩnh lặng, giản dị. Giá đồ ăn dao động từ 150.000 đồng/món, đồ uống như nước ép từ 80.000 đồng đến 115.000 đồng/món.
