Mùa lễ hội cuối năm, nhiều quán cà phê mới "chào sân" TP.HCM, nhanh chóng gây chú ý với thực khách nhờ không gian đậm chất riêng, nội thất tinh tế và đồ uống đầu tư.
Tri Thức - Znews gợi ý 5 quán cà phê mới mở chưa đầy 3 tháng, dành riêng cho thực khách muốn tìm không gian khác, sau những ngày chỉ lui tới quán cũ.
Cà phê LINH
Sau mô hình cà phê phong cách 1975 hút khách trước đó, chi nhánh mới khai trương của cà phê LINH vẫn giữ nguyên lối trang trí cổ điển Việt Nam. Quán phục dựng trong một căn nhà cổ, nền lót gạch hoa và bố trí những bộ sofa gỗ bọc da. Các món nội thất như tủ, kệ sách, đèn chùm, đồng hồ… đều làm "sống dậy" những hồi ức xưa.
Không gian rộng rãi, tầng trệt có nhiều khung cửa sổ lớn, tầng trên gây ấn tượng với ban công ngắm đường phố. Âm nhạc trong quán nhẹ nhàng, chủ yếu là những bản tình ca bất hủ từ máy phát đĩa than.
Thực đơn không mới, xoay quanh các món quen thuộc như cà phê, nước ép, yogurt, trà, đá me, xí muội tắc. So với các chi nhánh trước, hương vị đồ uống có cải thiện, pha đậm đà hơn. Tuy nhiên, thời gian pha chế lâu, cách bày trí chưa nịnh mắt.
Vào buổi tối, quán bật đèn vàng làm không khí ấm cúng, dễ chịu. Khi đi vào cuối tuần, thực khách chú ý đến sớm vì bàn nhanh hết.
Faro Cafe
Faro Cafe (villa Thảo Điền) nổi bật trên đường Xuân Thủy với tone màu trắng kem, đậm phong cách minimalism (tối giản) của Hàn Quốc. Quán dành khoảng sân lớn phía trước làm khu check-in và chỗ ngồi ngoài trời. Bước vào trong là không gian thanh tao với bàn ghế gỗ, tranh cát thạch anh treo tường và gốm trưng bày.
Cách bố trí bàn ghế linh hoạt theo từng khu vực, những tệp khách ghé quán làm việc, chụp ảnh, học tập hoặc trò chuyện dễ dàng chọn vị trí ngồi phù hợp.
Thực đơn tập trung vào đồ uống lành mạnh như trà thảo mộc, trà trái cây, nước trái cây tươi. Ba món so-kul kết hợp với cặp đôi xoài - chanh leo, kiwi - táo xanh, dưa hấu - vải được lòng thực khách vì hương vị lạ. Phần trang trí bắt mắt, mang đến trải nghiệm thị giác lẫn vị giác. Mức giá phù hợp với vị trí, chất lượng và không gian quán mang lại.
Điểm trừ là phong cách phục vụ chưa tạo cảm giác thoải mái. Nhân viên đôi khi đứng gần khi khách chụp ảnh, dễ gây mất tự nhiên.
Thái Yên
Từng tạo tiếng tăm với nhiều chi nhánh ở Hà Nội, khi mở chi nhánh ở TP.HCM, Thái Yên vẫn mang đúng tinh thần cổ kính, an yên của Thủ đô, nhưng hiện đại hơn. Khu vực ngoài trời rộng rãi, ngập ánh sáng và bóng mát của tán cây. Bên trong sử dụng đèn vàng ấm áp, nội thất gỗ sang trọng và bố trí bàn cao lẫn bàn thấp.
Hương thơm dịu của cà phê ở Thái Yên là điều không còn bàn cãi. Từng hạt cà phê được chọn kĩ, rang xay đúng điệu. Nổi bật nhất trong thực đơn có thể kể đến solar latte với vị béo vừa vặn và vị cà phê đậm đà, cà phê Sapa với hương thơm mê hoặc hay cà phê trứng với cách uống khác biệt.
Ngoài ra, matcha và chocolate cũng rất đáng thử. Thực khách có thể nhâm nhi đồ uống kèm tiramisu nhiều vị, croissant hoặc feuillete au chocolat.
Lưu ý lượng khách khá đông vào cuối tuần, khả năng cao không còn bàn trống và phải chờ lâu.
Nicotin
Điểm thú vị của Nicotin là không gian được "bóc tách" thành nhiều concept khác nhau. Bao gồm khu vực dưới tán cây, dưới mái hiên, quần bar an tĩnh và ban công gần gũi thiên nhiên. Quán đi theo mô tuýp gỗ và gốm nên lấy tone màu nâu làm chủ đạo, tạo cảm giác trầm ấm và tao nhã.
Tuy nhiên, không gian quán mở hoàn toàn nên không thích hợp đi vào buổi trưa, thời gian ngồi đẹp nhất khoảng 8-10h hoặc sau 15h. Nếu đến buổi sáng, khả năng cao sẽ hết bàn.
Thực đơn ít sự lựa chọn, chỉ có cà phê, cold brew, trà, matcha và nước ép theo mùa. Matcha latte được nhiều thực khách tìm đến uống vì cách đánh chuẩn, rõ vị umami và dậy mùi hoa cỏ tự nhiên. Các món còn lại đều nằm ở mức khá. Mức giá cũng khá cao so với vị trí.
Nhân viên nhiệt tình và niềm nở, nhưng đôi khi xử lý tình huống còn chậm khiến thực khách chưa hài lòng.
Lan Man Cafe
Lan Man Cafe mang đậm phong cách industrial (công nghiệp) với tone màu xám khói và đỏ, điểm nhấn là những mảng tường đập dở, phẩy sơn trắng và đồ nội thất được trang trí bằng vỏ sò. Thay vì ghế gỗ hoặc đệm, quán dùng ghế nhựa đúc đỏ và inox bạc để đồng bộ concept.
Không gian nhỏ nhắn nhưng đảm bảo sự riêng tư, bàn ghế cũng đặt cách xa nhau. Đáng tiếc là số lượng bàn ghế không phù hợp với nhóm khách đông người.
So với mặt bằng chung, thực đơn tại đây khá "khiêm tốn" với 9 món, nhưng chất lượng đồ uống được đầu tư. Bán chạy nhất là cà phê cherry ủ lạnh và bia gừng không cồn. Các món khác như cà phê ủ lạnh, cà phê sữa tươi, đá chanh, matcha cũng được pha chế vừa vị.
Theo đánh giá của nhiều thực khách, bánh chuối nướng tại đây có hương vị đặc sắc, đủ độ bông xốp và hương thơm lừng. Khi ăn cùng giúp nâng tầm đồ uống.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách hay, truyền cảm hứng xê dịch. Không chỉ là những chuyến du lịch đơn thuần, mỗi tác phẩm kể lại hành trình khám phá, học hỏi nhiều điều hay từ những nền văn minh, địa điểm mới của các tác giả.
> Xem thêm: Sách cho người xê dịch
