Cuộc gọi đặc biệt
Nhà vua Philippe và Hoàng hậu Mathilde của Bỉ đã chính thức bắt đầu chuyến thăm cấp nhà nước Việt Nam từ ngày 31/3 đến 4/4.
Chiều 1/4, hai vị khách đặc biệt đã dừng chân ở quán cà phê nằm trên phố Hàng Mắm, Hà Nội, để thưởng thức món cà phê trứng nổi tiếng.
Nữ nhân viên (mặc áo dài trắng) đã giới thiệu về cà phê ở Việt Nam và lịch sử cà phê trứng với Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ (Ảnh: Nhân vật cung cấp).
Chia sẻ với phóng viên , chị Nguyễn Thị Thu Trang (SN 1993, chủ quán) không giấu được niềm tự hào và vinh dự khi quán được chọn là điểm dừng chân của Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ.
Cách đây một tuần, chị Trang nhận được cuộc gọi từ nhân viên Đại sứ quán Bỉ, thông báo về việc đặt chỗ cho 2 vị khách VIP vào ngày 1/4.
Sau cuộc gọi, vợ chồng chị Trang cố gắng dự đoán danh tính vị khách đặc biệt. Trước đây, địa điểm này từng nhiều lần được nhân viên ngoại giao của Đại sứ quán các nước tại Hà Nội lựa chọn. Họ nghĩ có lẽ lần này cũng vậy.
"Tôi nghĩ vị khách đến quán là nhân viên Đại sứ quán, hoàn toàn không ngờ có may mắn được phục vụ cà phê trứng cho Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ", chị Thu Trang chia sẻ.
Sau cuộc gọi đầu tiên, hai bên tiếp tục trao đổi kỹ lưỡng về kế hoạch chuẩn bị đón tiếp. Phía Đại sứ quán mong muốn quá trình đón tiếp diễn ra tự nhiên.
Một ngày trước cuộc tiếp đón diễn ra, chị Thu Trang mới biết danh tính hai vị khách đặc biệt. Đáp lại mong muốn của bên đặt chỗ, quán vẫn mở cửa lúc 7h như bình thường, không từ chối đón các khách khác.
"Sáng 1/4, lực lượng bảo vệ đã triển khai phía ngoài quán. Từ đầu giờ chiều, an ninh được thắt chặt. Mọi khâu chuẩn bị cà phê đều được thực hiện rất cẩn thận, dưới sự quan sát của đội giám sát", Thu Trang chia sẻ.
Theo nữ chủ quán, hai cốc cà phê trứng phục vụ Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ được làm bằng công thức như thường ngày. Nhân viên chuẩn bị trong vòng 5 phút trước khi khách đến để đảm bảo độ ấm nóng.
Theo chị Trang, dưới cốc là cà phê đen, bên trên là lòng đỏ trứng gà, đường, mật ong, một ít muối và một chút rượu Bailey được đánh bông quyện cùng nhau. Các thành phần bên trong cốc cà phê đều được chọn lọc kỹ lưỡng trước khi thực hiện.
Trước khi ra về, Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ chụp ảnh lưu niệm cùng nhân viên của quán (Ảnh: Nhân vật cung cấp).
Lời khen dành cho cà phê trứng
14h, Nhà vua mặc bộ vest lịch lãm, Hoàng hậu Bỉ mặc trang phục áo dài đi qua lối nhỏ, bước vào quán.
Hai vị khách ngồi trên chiếc bàn đơn sơ ngay giữa quán, dưới những tán cây xanh mát. Thảnh thơi nhâm nhi cốc cà phê trứng, Nhà vua và Hoàng hậu tỏ ra thích thú với loại thức uống đặc biệt này.
"Hai vị khách đặc biệt dành lời khen ngợi về món cà phê trứng đậm đà, không gian quán kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và các món đồ tái chế độc đáo. Đặc biệt, Hoàng hậu Bỉ nhận xét cảm nhận được vị ngọt và ngậy khi thưởng thức, giống với món tráng miệng", chủ quán chia sẻ.
Trần Phương (sinh năm 2001) là nhân viên được lựa chọn để phục vụ cà phê trứng cho Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ.
Theo lịch, chiều 1/4 không phải là ca làm việc của cô. Tuy nhiên, nhờ khả năng giao tiếp ngoại ngữ tốt và kinh nghiệm hướng dẫn khách nước ngoài làm cà phê trứng, cô đã được chủ quán tin tưởng giao nhiệm vụ đặc biệt này.
Phương nhớ lại: "Tôi đã chọn bộ áo dài có thêu hình cờ đỏ sao vàng trên tay áo, trang điểm nhẹ nhàng. Trước khi đón khách, tôi tìm hiểu kỹ về cà phê Việt Nam và lịch sử cà phê trứng, tập dượt lời giới thiệu nhiều lần để mọi việc diễn ra suôn sẻ".
Trong suốt 15 phút tiếp đón, Phương ấn tượng với sự thân thiện và gần gũi của Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ.
Quán cà phê ở Hà Nội đón Nhà vua, Hoàng hậu Bỉ (Nguồn: Nhân vật cung cấp).
Sau khi giới thiệu về cà phê trứng, nữ nhân viên chia sẻ thêm về ý tưởng sử dụng vật liệu tái chế để làm đồ dùng cho quán và không gian xanh mát giữa lòng phố cổ.
Trước khi ra về, Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ cùng các nhân viên của quán chụp một bức ảnh lưu niệm.
Chị Thu Trang cho biết: "Vợ chồng tôi sẽ in và đóng khung bức ảnh để treo lên tường như một kỷ niệm đáng nhớ. Hai chiếc cốc có hình vẽ hoa sen được dùng để phục vụ Nhà vua và Hoàng hậu sẽ được giữ lại, trưng bày tại quán".
Quán có 4 tầng với không gian mát mẻ và đồ trang trí làm từ đồ tái chế (Ảnh: Nhân vật cung cấp).
Quán cà phê của vợ chồng chị Trang được mở cửa từ năm 2018, với ý tưởng chủ đạo là không gian nhỏ ẩn mình trong ngõ nhỏ phố cổ Hà Nội.
Đồ nội thất trong quán được làm từ những vật liệu tái chế như: Bánh xe, thùng sơn, xô nhựa... Nhờ bàn tay khéo léo của chủ quán, những món đồ này đã được biến hóa thành bàn, ghế, kệ đơn sơ nhưng có phong cách riêng biệt.
