Một nhà hàng thịt nướng tại Trung Quốc trở nên rất phổ biến đối với các thực khách nữ nhờ món xiên tre tẩm gia vị cay, bán mỗi phần 50 cái chỉ với 10 tệ (khoảng 35.000 đồng).
Video ẩm thực lan truyền mới đây thu hút hơn 600.000 lượt thích, ghi lại cảnh đầu bếp Ma (từ tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc) nướng xiên tre phủ hành lá, ớt bột.
Ma phát triển món ăn này dành cho những người phụ nữ muốn thưởng thức ẩm thực khuya mà không lo nạp nhiều calo. Anh chia sẻ: "Những que tre giúp thực khách tận hưởng hương vị và không sợ tăng cân".
Món xiên tre cay bị thực khách nhận xét là kỳ lạ (Ảnh: Douyin).
Kể từ khi ra mắt, món ăn độc đáo này nhanh chóng thu hút đông đảo thực khách đến trải nghiệm. Trung bình, nhà hàng tiêu thụ hơn 100 phần (5.000 que) mỗi ngày, thu về lợi nhuận khoảng 1-3 triệu đồng sau chi phí.
Một thực khách bộc bạch: "Tôi rất thích ăn xiên tre tẩm gia vị khi bước vào giai đoạn ăn kiêng. Để tăng hương vị cay nồng, tôi còn trộn thêm sốt mù tạt".
Tuy nhiên, nhiều người tỏ ra lo ngại về khả năng tái sử dụng que tre. Ma khẳng định, tất cả đều được dùng một lần và anh đang nghiên cứu, phát triển thêm các món mới để thu hút khách hàng.
Đối với các bạn trẻ Gen Z (những người sinh năm 1997-2012), ý tưởng này được nhận xét là "kỳ lạ" và "nhàm chán". Trên mạng xã hội, một số bình luận kêu gọi cải thiện chất lượng món ăn, thay vì chỉ dựa vào yếu tố độc lạ.
Ngoài ra, que tre tẩm gia vị cay cũng đang phải đối mặt với sự cạnh tranh rất lớn từ nhiều món ăn tương tự trên khắp Trung Quốc.
Thay vì ăn thịt, phụ nữ chọn tận hưởng hương vị và không sợ tăng cân (Ảnh: ShutterStock).
Vào tháng 6/2023, một nhà cung cấp khác tại tỉnh Hồ Nam cũng giới thiệu món "đá cuội cay", gồm đá sông nhỏ xào với ớt, tỏi, tía tô và hương thảo, giá 16 tệ (hơn 57.000 đồng) mỗi phần.
Món ăn được gọi là "suo diu" (tạm dịch: Mút rồi bỏ), có nguồn gốc từ những người chèo thuyền dọc sông Dương Tử, giúp giải khát trong hành trình.
Vào mùa hè, các quán ăn ở tỉnh Giang Tây cũng phục vụ đá nướng, tẩm thì là, ớt và tiêu, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo kết hợp giữa lửa và đá.
