Phong cách ăn omakase bắt nguồn từ Nhật Bản, mang đến trải nghiệm đặc biệt: Thực khách không biết mình sẽ ăn gì và "giao phó" hoàn toàn cho đầu bếp quyết định món ăn.
Khác với những quán ăn thông thường, mỗi nhà hàng omakase thường phục vụ rất ít khách trong một buổi tối. Dù mức giá thường khá cao, trải nghiệm omakase vẫn ngày càng được ưa chuộng.
Dưới đây là 5 nhà hàng phong cách omakase nổi bật, được giới sành ăn ở Hà Nội yêu thích nhờ trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
UMAI Omakase
UMAI là một trong những nhà hàng được nhắc đến nhiều tại Hà Nội thời gian gần đây. Với thiết kế nội thất hiện đại, ánh sáng ấm, quầy sushi mở để thực khách có thể quan sát đầu bếp thao tác, mỗi set menu (phần thực đơn) ở UMAI là bản hòa âm giữa hương vị biển và đất.
Mức giá tại Raichi Omakase có phần "mềm" hơn so với các nhà hàng omakase (Ảnh: Raichi Omakase).
Điểm đặc biệt của Raichi Omakase chính là mức giá khá "mềm" với phần ăn chỉ từ 499.000 đồng/người. Với phần ăn khoảng 1,6 triệu đồng/người, nhiều thực khách đánh giá có chất lượng "ngang ngửa" phần 4-5 triệu đồng ở nhà hàng khác.
Tuy nhiên, quán vẫn đang trong quá trình lắng nghe, cải thiện về dịch vụ và không gian để đạt mức "omakase cao cấp".
Địa chỉ:
Cơ sở Hà Nội: Số 9 ngõ 133 Hoàng Cầu, phường Đống Đa, Hà Nội
Cơ sở TPHCM: 222 Nguyễn Văn Đậu, phường Bình Lợi Trung, TPHCM
Giờ mở cửa: 11h-14h; 18h-22h
Giá tham khảo: Từ 499.000 đồng đến 1,8 triệu đồng/người
Bến Restaurant
Nằm trên con phố Nguyễn Hy Quang (Hà Nội), Bến Restaurant được nhiều người gọi vui là "quán omakase kiểu Việt" giữa lòng Hà Nội.
Ở đây, khách không chọn món, không hỏi giá, chỉ ngồi xuống và để người đầu bếp tự tay sắp đặt mọi thứ, từ món khai vị, món chính đến tráng miệng. Cách thưởng thức ấy giống tinh thần của omakase - đầu bếp là người kể chuyện bằng nguyên liệu và cảm xúc, còn thực khách là người lắng nghe bằng vị giác và niềm tin.
