Nhà văn, nhà báo Phi Tân - Ảnh: NVCC
Thương lắm tô cơm hến ngọt lành, tà áo dài Đồng Khánh hiền dịu
12/04/2025 12:30
Phi Tân bày tỏ ông thực sự là người hạnh phúc khi có ký ức và có thể tỉ mẩn gom nhặt, nâng niu những ký ức đó, viết thành trang văn về Huế.
Sách Huế chuyện xưa thành cũ - Ảnh: HỒ LAM
Ông nhắc đến cơm hến, món ăn đặc sản của xứ Huế.
Theo Phi Tân, cơm hến có nhiều gia vị nhất trong các món ăn trứ danh của xứ Huế, từ mặn nhạt đến chua cay và ngọt bùi đều có cả.
Nào là có hến đã xào chín, rau sống với cây môn bạc hà, rau hành ngò, rau thơm, rau quế, bạc hà, khế chua, giá đậu xanh;
Rồi đậu phộng chiên giòn để nguyên vỏ, tóp mỡ rang, nước ruốc, ớt hạt, bột ngọt...
"Vị hến trong tô cơm hến chỉ thoáng qua. Nhưng những người sáng tạo ra món ăn của đất kinh kỳ cũng thật tinh tế khi có tô nước hến đi kèm.
Chính tô nước hến mới cho người thưởng thức món cơm hến biết vị của con hến sông Hương thế nào.
Những gánh cơm hến đi trong sương, những tô cơm hến ngọt lành buổi trưa hay những quán cơm hến bữa lỡ xế chiều... đều ngon như nhau!" - nhà văn Phi Tân viết.
Rồi khi viết về chiếc áo dài Đồng Khánh màu tím, được xem như biểu tượng của người con gái Huế, Phi Tân nhớ lại cô giáo cũ của mình: "Cô giáo của chúng tôi là cựu nữ sinh Đồng Khánh đã nâng niu tà áo dài lên bục giảng như mang một nét Huế mát lành, hiền dịu về với những học trò vùng gió cát Tam Giang quê tôi".
Tác giả Phi Tân sinh năm 1973 tại Điền Lộc, Phong Điền, Thừa Thiên Huế. Hiện ông công tác tại Đài Phát thanh và Truyền hình Thừa Thiên Huế.
Một số tác phẩm đã xuất bản của ông gồm: tản văn Bên sông Ô Lâu (2021); Về Huế ăn cơm (2021); Cổ tích của ba (2023)... Trong đó Về Huế ăn cơm được tặng thưởng Tác phẩm xuất sắc năm 2022 của Giải thưởng của Hội Nhà văn Thừa Thiên Huế.
Người Huế không ăn chén tô to, ăn chi mô cũng phải nhỏ nhỏ vừa vừa
Đọc tiếp
Về trang Chủ đề
Bạn đang đọc bài viết "Thương lắm tô cơm hến ngọt lành, tà áo dài Đồng Khánh hiền dịu" tại chuyên mục Văn hóa.
Tin bài cộng tác vui lòng gửi về email Banbientap@kinhtevadulich.vn hoặc liên hệ hotline 0917501400.
Cùng chuyên mục
Mới cập nhật
Bất ngờ về ông trùm điều hành 9 công ty sản xuất sữa giả
Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường và Văn phòng Cơ quan CSĐT Bộ Công an đã phanh phui một đường dây sản xuất sữa bột giả quy mô cực lớn với hệ sinh thái 9 công ty và mạng lưới phân phối trải dài trên toàn quốc. Hai bị can được xác định cầm đầu đường dây này là Vũ Mạnh Cường và Hoàng Mạnh Hà.
Trung ương yêu cầu các tỉnh, thành phố nghiên cứu sắp xếp, đặt tên cấp xã sau sáp nhập
Ban Chấp hành Trung ương giao ban thường vụ các tỉnh ủy, thành ủy, căn cứ tiêu chí và thực tế địa phương chủ động nghiên cứu, xây dựng phương án, báo cáo cấp có thẩm quyền quyết định thực hiện sắp xếp, tên gọi, địa điểm đặt trụ sở xã, bảo đảm chính quyền cấp xã tinh gọn, hiệu lực, hiệu quả, gần dân, sát dân, phục vụ lợi ích thiết thực của Nhân dân.
Tập đoàn Trung Quốc sở hữu khu công nghệ cao 2,4 tỷ USD muốn xây KCN 250 hecta tại tỉnh phía Bắc Việt Nam, sản xuất linh kiện bán dẫn
Sáng 12/4, ông Trần Duy Đông, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh làm việc với lãnh đạo Tập đoàn Songshan Lake (Trung Quốc) và Công ty TNHH Tư vấn đầu tư Vĩnh Hà đến tìm hiểu môi trường đầu tư tại tỉnh.
Nga công phá dữ dội mặt trận Kursk, vây ép quân Ukraine đồng loạt đầu hàng
() - Quân đội Nga tăng cường tấn công các khu định cư cuối cùng ở Kursk, buộc lính Ukraine đầu hàng.
Hoàn gần 230 tỷ đồng tiền thuế thu nhập cá nhân trong 1 tuần
Sau một tuần triển khai hoàn thuế thu nhập cá nhân tự động, cơ quan thuế đã xác định 42.881 hồ sơ đủ điều kiện với tổng số tiền hoàn lên tới hơn 229 tỷ đồng.
