Khúm núm chụp tại Viện Hải dương học Nha Trang. Ảnh: VHDH.
Đây là loài động vật giáp xác, thường chui xuống cát và kiếm ăn vào ban đêm.
Theo Live Science, việc khúm núm đực vác con cái đi khắp nơi nhằm đảm bảo tính mạng của cua cái trong thời kỳ lột xác cũng như hạn chế sự tiếp cận của con đực khác.
Bên cạnh đó, một yếu tố gây hài khác là ngoại hình ngộ nghĩnh của chúng.
Trên thực tế, hai chiếc càng to dùng để cua bảo vệ bản thân trước kẻ săn mồi đại dương và mắt khi vùi mình dưới cát.
Tuy nhiên, điểm đặc biệt ở chỗ bộ phận này có kích thước bằng nhau nhưng công năng riêng biệt. Càng bên phải của khúm núm được dùng để nghiền mép vỏ ốc. Trong khi đó, càng bên trái có cấu trúc như kìm nhọn để lấy thịt ốc, Viện Hải dương học thông tin.
Tại Việt Nam, thực khách có thể tìm thấy khúm núm ở các vùng biển miền Trung như Bình Thuận, Nha Trang hoặc miền Tây. Chúng thường sống ở mảng cát rạn san hô hoặc bãi cát nông, độ sâu khoảng 10-100 m. Khi chế biến, đầu bếp chỉ sử dụng phần càng và loại bỏ hẳn phần thân. Loài này có thể nấu theo nhiều hình thức khác nhau từ xào, nướng đến luộc.
Giá một con khúm núm dao động từ 70.000-100.000 đồng, tùy thuộc vào giới tính và cân nặng. Thông thường, con đực sẽ nhỉnh giá tiền hơn.
Với các món ăn phong phú và đặc sắc, Việt Nam được xếp vào danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời của thế giới.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu hai cuốn sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt. Xuất bản năm 2017, đây có lẽ là những cuốn sách tranh ẩm thực đầu tiên của một tác giả Việt được xuất bản. Bằng những hình vẽ dễ thương và sinh động, vui tươi và hài hước, những trang vẽ của Đặng Hồng Quân khiến người xem như có thể mường tượng ra khung cảnh náo nhiệt của các hàng quà, thậm chí có đôi khi lộn xộn, nhôm nhoam như ngoài đời thực ta có thể vẫn bắt gặp.
> Đọc tiếp: 'Từ điển' món ngon nước Việt bằng tranh
