Mang cả máy xay ngô từ Hà Giang (cũ) vào Ngày của Phở - Ảnh: HỮU HẠNH
Không giống như nhiều hàng phở khác 7h sáng 13-12 đã đón khách, Phở H'Mông Village chiều cùng ngày mới mở hàng tại 
Gian hàng phở ngô hút khách chiều 13-12 - Ảnh: HỮU HẠNH, QUANG ĐỊNH
Đứng đợi trong hàng dài chờ mua phở, một vị khách kể rằng anh có thời gian dài công tác ở vùng Tây Bắc, món phở ngô là một trong những món quen thuộc của anh khi ở đó. Điểm đặc biệt của phở ngô là có phần trăm ngô nhiều hơn gạo, trong khi các loại bánh phở thông thường đều làm từ gạo.
Sau khi chuyển công tác, anh không có nhiều cơ hội thưởng thức món phở này, do đó hôm nay anh nhất định thử để kiểm tra xem có giống hương vị chính gốc ở Tây Bắc không.
Cũng đứng trong hàng chờ, ông Văn Dũng (TP.HCM) hài hước chia sẻ mình không biết phở ngô là gì, chỉ thấy mọi người đứng đợi nên ông quyết định thử luôn. "Biết đâu lại phát hiện ra một món phở ngon khác? Ngoài ra, tôi và bà xã cũng muốn ăn để ủng hộ các bạn từ xa tới" - ông cười nói với Tuổi Trẻ Online.
Chị Hồ Thị Cẩm Giang cùng gia đình thưởng thức phở ngô tại Ngày của Phở - Ảnh: HỮU HẠNH
Gặp lại quê hương ở Ngày của Phở
Chị Nguyễn Thị Thu Hà (sinh năm 1975, người Hà Giang (cũ), nay thuộc Tuyên Quang) vào TP.HCM 12 năm, đã lâu không về quê.
Chị Thu Hà (trái) xúc động khi gặp lại quê hương ở Ngảy của Phở - Ảnh: HỮU HẠNH
Dòng người xếp hàng thưởng thức phở ngô - Ảnh: HỮU HẠNH
Suýt lỡ hẹn
Theo chia sẻ của Hoa hồi vàng 2022 Vương Đức Bằng, hành trình mang phở từ Hà Giang vào TP.HCM gặp không ít trắc trở.
Chuyến xe chở nguyên liệu bị hỏng giữa đường khiến hai vợ chồng anh bị kẹt suốt cả đêm, đến gần sáng mới tìm được xe khác tiếp tục hành trình.
Chan nước lèo vào tô phở ngô
Tô phở ngô gây thương nhớ ở Ngày của Phở - Ảnh: QUANG ĐỊNH
"Sốt ruột lắm chứ, cả đêm nhà mình không ngủ được. Phải đến tận 4h sáng mới có xe để vào TP.HCM", anh Bằng kể, giọng vẫn còn nguyên sự mệt mỏi sau quãng đường dài.
Dẫu vậy, niềm an ủi lớn nhất với hai anh chị đến từ sự đón đợi của thực khách tại Ngày của Phở.
Nhiều người biết đến phở ngô H'Mông qua các bài viết trên báo Tuổi Trẻ, số khác đơn giản vì tò mò trước một món phở nghe tên là lạ. Không ít khách kiên nhẫn đứng chờ, liên tục hỏi thăm thời điểm gian hàng mở bán để được trực tiếp trải nghiệm hương vị phở ngô độc đáo.
Chương trình Ngày của Phở 12-12 bước sang năm thứ 9 với chủ đề "Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu" sẽ diễn ra trong 2 ngày 13 và 14-12 tại khu vực Thương xá Tax (cũ), số 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP.HCM.
Tham gia chương trình là sự hiện diện của gần 30 thương hiệu phở nổi tiếng, độc đáo từ Bắc đến Nam, hội tụ nhiều loại phở đa dạng mang đặc trưng của các vùng miền và văn hóa địa phương.
Với mức giá là 40.000 đồng/tô, lễ hội Ngày của Phở 12-12 năm 2025 dự kiến sẽ phục vụ hơn 20.000 suất trong 2 ngày. Ban tổ chức sẽ trích ít nhất 10% từ doanh thu bán phở để thực hiện chương trình Phở Yêu Thương, nấu và phục vụ phở đến bà con khu vực vùng "rốn lũ" tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ), vừa hứng chịu thiệt hại của thiên tai vừa qua.
Chương trình Ngày của Phở 12-12 được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa - Bộ Ngoại giao, Cục Xúc tiến thương mại - Bộ Công Thương, Sở Công Thương TP.HCM và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam ủng hộ, phối hợp thực hiện với sự đồng hành kim cương của Công ty cổ phần Acecook Việt Nam trong nhiều năm liền và năm nay có thêm sự đồng hành của Ngân hàng TMCP Phát triển TP.HCM (HDBank), Công ty CP Thực phẩm Cholimex, Tổng công ty Thương mại Sài Gòn TNHH MTV (SATRA), Công ty TNHH Nước giải khát Suntory Pepsico...
Nghệ sĩ đến Ngày của Phở: Mê mẩn những gian hàng cắt bánh phở thủ công
