|
|
Chủ quán đồ ăn vặt nổi tiếng tại chợ Bangkok, Thái Lan. Ảnh: Miguel Cuenca/Pexels. |
Ông Chanon Koetcharoen, Chủ tịch Hiệp hội
Bà Supinya Junsuta, chủ sở hữu và đầu bếp tại Jay Fai, đang chế biến món trứng cuộn cua nổi tiếng tại quán. Ảnh: Bangkok Post.
Trung tâm Phân tích Kinh tế (EIC) thuộc Ngân hàng Siam Commercial Bank dự báo ngành nhà hàng Thái Lan sẽ tăng trưởng 3,2% trong năm 2026, sau mức tăng ước tính 3,3% của năm 2025.
Theo EIC, tăng trưởng doanh thu của ngành chủ yếu đến từ việc giá thực phẩm tăng, thay vì sự gia tăng về lượng khách.
Báo cáo cũng chỉ ra nhiều thách thức nhất là chi phí leo thang, bao gồm việc điều chỉnh lương tối thiểu theo ngày và các khoản chi liên quan đến ứng dụng công nghệ trong vận hành kinh doanh.
EIC dự báo các mô hình nhà hàng phục vụ nhanh như fast food và chuỗi lẩu shabu-shabu sẽ tiếp tục mở rộng, với mức tăng trưởng dự kiến 2,7% trong năm 2026. Phân khúc này được đánh giá có khả năng chống chịu tốt hơn trong bối cảnh kinh tế khó khăn nhờ mức giá phù hợp và chất lượng, hương vị ổn định.
Ngược lại, các nhà hàng phục vụ đầy đủ được dự báo sẽ chịu áp lực lớn hơn so với các loại hình khác, do người tiêu dùng vẫn thận trọng trong chi tiêu, EIC nhận định.
 |
| Nhà hàng, quán ăn trên phố ẩm thực tại Bangkok vắng vẻ thực khách năm 2025. Ảnh: Tony Wu/Pexels. |
Với các món ăn phong phú và đặc sắc, Việt Nam được xếp vào danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời của thế giới.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu hai cuốn sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt. Xuất bản năm 2017, đây có lẽ là những cuốn sách tranh ẩm thực đầu tiên của một tác giả Việt được xuất bản. Bằng những hình vẽ dễ thương và sinh động, vui tươi và hài hước, những trang vẽ của Đặng Hồng Quân khiến người xem như có thể mường tượng ra khung cảnh náo nhiệt của các hàng quà, thậm chí có đôi khi lộn xộn, nhôm nhoam như ngoài đời thực ta có thể vẫn bắt gặp.
> Đọc tiếp: 'Từ điển' món ngon nước Việt bằng tranh
