Trong bức tranh ẩm thực Hà Nội ngày càng đa dạng, các nhà hàng mang phong cách Trung Hoa không còn xa lạ. Tuy nhiên, để xây dựng được một trải nghiệm có chiều sâu, mang đậm bản sắc vùng miền mà vẫn phù hợp khẩu vị thực khách Việt không phải là điều dễ dàng.
Lấy cảm hứng từ con đường tơ lụa - tuyến giao thương huyền thoại từng đưa tơ lụa, trà và gia vị đi khắp châu Á - một nhà hàng tại Hà Nội đã chọn cách tái hiện hành trình ấy qua các món lẩu đặc trưng của từng vùng Trung Hoa.
Lẩu Tứ Xuyên Mala (Ảnh: Lửa Đỏ Tân Cương).Bên cạnh lẩu, thực đơn còn có các món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa như vịt quay Quảng Đông hay xiên nướng Tân Cương.
Các món ăn đều được chế biến theo quy trình cầu kỳ: xương hầm 8 tiếng, thảo mộc rang tay, thịt tươi trong ngày. Sự chỉn chu này góp phần tạo nên hương vị ổn định và khiến thực khách cảm thấy ấn tượng ngay từ trải nghiệm đầu tiên.
