Theo Taste Atlas, món ăn này xuất hiện từ thập niên 1940, được chế biến từ lát bánh mì trắng dày, đem chiên hoặc nướng giòn, khoét rỗng bên trong rồi nhồi nhân sốt cùng thịt gà, mề gà, cà rốt, đậu Hà Lan và ngô.
Phần bánh cắt ra được đặt lại như chiếc “nắp”, tạo hình dáng chiếc quan tài thu nhỏ, từ đó ra đời tên gọi độc đáo này. Về sau, nhân bánh được biến tấu đa dạng hơn, từ cà ri, hải sản đến cả trái cây.
Chiếc bánh mì "quan tài" với kích thước nhỏ gọn, dễ cầm hơn (Ảnh: taiwan-rotary.org).
Điều thú vị là không chỉ món ăn được sáng tạo, mà cả tên gọi cũng được “làm mới”. Để tránh cảm giác xui xẻo, nhiều hàng quán đổi tên khác đồng âm với “quan tài” nhưng mang nghĩa tốt lành là quan lộc, tiền tài.
Bởi vậy, ngoài tên Coffin Bread, món ăn còn được biết đến với tên Treasure Chest - “chiếc hòm châu báu”, với hàm ý thăng quan phát tài.
Ngày nay, bánh mì “quan tài” đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Đài Nam, vừa độc đáo, vừa gói ghém câu chuyện văn hóa lịch sử thú vị, khiến du khách khó lòng bỏ qua khi đến Đài Loan.
Một khi đã nếm thử, hầu hết du khách bị thuyết phục bởi lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân kem béo ngậy và hương vị khó quên.
