Từ bát canh đơn giản đến những món ăn cầu kỳ, mỗi quốc gia lại có một phong tục ẩm thực riêng, phản ánh niềm tin và ước vọng cho một khởi đầu thuận lợi.
Những món ăn “gửi gắm” ước mong đầu năm
Tại nhiều nước châu Á, ẩm thực đầu năm thường mang tính biểu tượng rõ nét. Ở Việt Nam, bánh chưng - bánh tét là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ tết.
Hình vuông, hình tròn của bánh tượng trưng cho đất trời, thể hiện ước mong đủ đầy, sung túc. Bên cạnh đó, thịt kho trứng, dưa hành hay canh măng cũng mang ý nghĩa sum vầy, viên mãn.
Tại Trung Quốc, người dân quan niệm ăn cá vào dịp năm mới sẽ mang lại dư dả, bởi từ “cá” đồng âm với “dư”.
Tteokguk là món canh bánh gạo truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được ăn vào dịp đầu năm mới (Ảnh: Tara's Multicultural Table).
Tại Mỹ, đặc biệt là các bang miền Nam, người dân thường ăn đậu mắt đen kèm rau xanh trong ngày đầu năm. Đậu tượng trưng cho sự may mắn, còn rau xanh đại diện cho tiền bạc và sức sống.
Trong khi đó, tại Brazil, người dân có thói quen ăn lựu vào dịp năm mới. Họ giữ lại hạt lựu trong ví với mong muốn tài lộc dồi dào và cuộc sống sung túc.
Dù khác biệt về văn hóa và khẩu vị, các phong tục ẩm thực năm mới trên khắp thế giới đều có điểm chung là gửi gắm hy vọng vào một năm an lành, đủ đầy và thuận lợi.
Món ăn đầu năm vì thế không chỉ để thưởng thức, mà còn là cách con người thể hiện niềm tin vào những điều tốt đẹp phía trước.
Trong nhịp sống hiện đại, nhiều phong tục có thể đã thay đổi, nhưng ý nghĩa tinh thần vẫn còn nguyên vẹn. Một bữa ăn đầu năm ấm cúng, trọn vẹn, đôi khi chính là lời chúc may mắn giản dị nhất cho cả năm dài phía trước.
