TP Huế vừa khai hội bún bò tại công viên Thương Bạc cạnh sông Hương (phường Phú Xuân) với nhiều hoạt động ẩm thực, nghệ thuật đặc sắc - Ảnh: NHẬT LINH
Tối 23-7, Sở Du lịch TP Huế đã khai mạc chương trình "Huế - Kinh đô ẩm thực 2026" với chủ đề "Ngày Bún bò Huế" tại công viên Thương Bạc cạnh sông Hương (phường Phú Xuân), quy tụ 80 gian hàng cùng nhiều hoạt động tôn vinh món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô.
Đây là sự kiện nằm trong chuỗi Festival Huế 2026 do Sở Du lịch TP Huế tổ chức nhằm quảng bá thương hiệu Bún bò Huế, góp phần bảo tồn, phát huy giá trị ẩm thực truyền thống và thúc đẩy phát triển du lịch địa phương.
Không gian lễ hội quy tụ các nhà hàng, quán ăn, doanh nghiệp, nghệ nhân, làng nghề và hội đầu bếp đến từ Huế cùng nhiều địa phương như Hà Nội, Hải Phòng, Phú Thọ, Nghệ An, Điện Biên, Quảng Trị, Đà Nẵng, Bình Định, Gia Lai và TP.HCM.
Bên cạnh bún bò Huế, du khách còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn đặc sản vùng miền như phở, bún chả, bún riêu cua, bún mắm, hủ tiếu, mì Quảng cùng các sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương.
Điểm nhấn của chương trình là Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc, nơi các nghệ nhân, đầu bếp và cơ sở kinh doanh bún bò Huế tiêu biểu trên cả nước cùng tham gia quảng diễn, giới thiệu nghề truyền thống và lan tỏa giá trị văn hóa của món ăn nổi tiếng này.
Các nghệ nhân làng bún Vân Cù (TP Huế) biểu diễn cách làm sợi bún Huế thủ công. Nghề làm bún Vân Cù đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - Ảnh: NHẬT LINH
Đặc biệt ngày 25-7 sẽ diễn ra hoạt động xác lập kỷ lục với sự kiện chế biến và quảng diễn món bún bò Huế phục vụ nhiều người cùng thưởng thức nhất tại một thời điểm.
Cũng trong tối 25-7, chương trình nghệ thuật "Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự" sẽ tái hiện câu chuyện về làng nghề bún Vân Cù và hành trình hình thành, phát triển của món bún bò Huế gắn với văn hóa vùng đất cố đô.
Tại ngày hội bún bò Huế, du khách sẽ được thưởng thức nhiều tô bún bò nóng hổi do các đầu bếp ở nhà hàng, quán bún nổi tiếng ở Huế nấu tại công viên Thương Bạc - Ảnh: NHẬT LINH
Bà Trần Thị Hoài Trâm, Giám đốc Sở Du lịch TP Huế, cho biết mỗi tô bún bò Huế không chỉ chứa đựng hương vị đặc trưng mà còn kể câu chuyện về lịch sử, con người, bản sắc và tinh thần của vùng đất Huế, là sợi dây kết nối, lan tỏa hình ảnh, bản sắc văn hóa Huế đến với năm châu.
"Việc lựa chọn chủ đề 'Ngày Bún bò Huế' cho chương trình 'Huế - Kinh đô ẩm thực' năm nay thể hiện quyết tâm của thành phố trong việc tôn vinh giá trị di sản ẩm thực, từng bước xây dựng thương hiệu bún bò Huế trở thành sản phẩm văn hóa - du lịch tiêu biểu, góp phần hiện thực hóa mục tiêu đưa Huế trở thành trung tâm văn hóa, du lịch đặc sắc của Việt Nam và khu vực", bà Trâm nói.
Chương trình này diễn ra từ nay đến hết ngày 26-7.
