Nông dân vẫn đang có lợi nhuận cao từ cây cà phê - Ảnh: NGUYỄN KHÁNH
Đây là dấu mốc quan trọng thể hiện sự quan tâm của Đảng, Nhà nước và Chính phủ đối với việc bảo tồn và phát huy giá trị 
Ảnh minh họa
Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk
Tại hội thảo, các nhà khoa học tập trung thảo luận nhiều nội dung như: Cà phê trong dòng chảy giao lưu và tiếp biến văn hóa; Thực hành cà phê và quá trình bản địa hóa trong bối cảnh toàn cầu hóa; định vị di sản cà phê trong phát triển kinh tế, xã hội và du lịch;
Bảo tồn và phát huy tri thức của địa phương trong trồng, chăm sóc, chế biến, thưởng thức cà phê… Đặc biệt, nhấn mạnh việc tiếp cận các nghiên cứu về cà phê dưới góc độ của một di sản văn hóa phi vật thể, với các giá trị toàn cầu mà không mất đi bản sắc địa phương.
Theo ban tổ chức, hội thảo đánh dấu bước khởi đầu quan trọng trong hành trình xây dựng hồ sơ "Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk" trình UNESCO ghi danh vào Danh sách Thực hành tốt bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Các tri thức này không chỉ được trao truyền qua nhiều thế hệ như những hiểu biết và kỹ năng gắn với phong tục, đạo đức, ứng xử xã hội, mà còn được kết tinh trong những câu chuyện về hành trình trồng và chế biến cà phê - nơi giao thoa giữa truyền thống và văn hóa toàn cầu. Qua đó hình thành ký ức và bản sắc chung cho cộng đồng, góp phần truyền đạt giá trị, chuẩn mực văn hóa, đồng thời thúc đẩy phát triển bền vững, tạo sinh kế và bảo đảm an sinh xã hội.
Các thực hành tri thức về cà phê không chỉ gói gọn trong quy trình canh tác hay chế biến, mà còn hàm chứa những giá trị cốt lõi kết nối cộng đồng, tăng cường đối thoại, củng cố cấu trúc xã hội và nuôi dưỡng tinh thần gắn kết giữa các thế hệ, vùng miền.
Vì thế, cà phê không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp hay một thức uống phổ biến, mà còn là biểu tượng văn hóa, kết tinh của lao động, sáng tạo và tâm hồn con người Đắk Lắk nói riêng, Tây Nguyên nói chung. Từ đó, cà phê trở thành chất xúc tác của đối thoại, sáng tạo và phát triển, góp phần xây dựng nền văn hóa xanh, bao trùm và bền vững - một hướng đi mới khẳng định vị thế Việt Nam trong việc gìn giữ, tôn vinh và quảng bá di sản văn hóa đương đại.
Trước đó, vào tháng 3-2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ban hành quyết định công bố Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó "Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk" được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc Tri thức dân gian.
Bộ trưởng Ngoại giao Việt Nam và Thái Lan cùng uống cà phê, thăm hoàng thành sau hội đàm
