- Đồng tổ chức cùng Hiệp hội Thủy sản Hàn Quốc, chương trình trải nghiệm của Cuisine.K đã giới thiệu đến người tiêu dùng và các tài năng ẩm thực trẻ Việt Nam những nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và hương vị đa dạng của thủy sản Hàn Quốc.
HÀ NỘI, Việt Nam, ngày 29 tháng 10 năm 2026 /PRNewswire/ -- Cuisine.K, nền tảng phát hiện và phát triển nhân tài ẩm thực Hàn Quốc thuộc CJ Foods, đã tổ chức thành công chuỗi lớp học nấu ăn K-Seafood tại Việt Nam, mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam và thế hệ đầu bếp trẻ cơ hội khám phá sự phong phú của nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và hương vị đặc trưng của thủy sản Hàn Quốc.
Chương trình do CJ Foods phối hợp với Hiệp hội Thủy sản Hàn Quốc tổ chức, hướng tới mục tiêu quảng bá giá trị và sức hấp dẫn của thủy sản Hàn Quốc, đồng thời tạo điều kiện để người dân có thể trực tiếp trải nghiệm làm các món ăn đặc sắc từ các nguyên liệu đặc biệt này.
Chuỗi các lớp học diễn ra từ ngày 22 đến 25 tháng 10 tại Hà Nội. Ngày 22 tháng 10, lớp học nấu ăn chuyên sâu dành cho sinh viên tại trường Đại học Thăng Long. Tiếp đó, trong hai ngày 24 và 25 tháng 10, các lớp học trải nghiệm nấu ăn dành cho người tiêu dùng Việt Nam và các nhà sáng tạo nội dung được tổ chức trong khuôn khổ Lễ hội Con đường Văn hóa Hàn Quốc tại khu vực đường tường đá xung quanh Đại sứ quán Hàn Quốc tại Việt Nam.
Tại buổi học ở trường Đại học Thăng Long, đầu bếp Lee Chan-yang, cựu thành viên Cuisine.K và thí sinh của chương trình Cuộc chiến ẩm thực Hàn Quốc mùa 2 trên Netflix, đã tham gia với vai trò đầu bếp chính. Anh trình diễn hai món ăn gồm chả cuốn rong biển chiên và bào ngư nướng sốt rong biển, qua đó giới thiệu khả năng ứng dụng đa dạng của rong biển và bào ngư Hàn Quốc trong chế biến món ăn. Thông qua phần trình diễn và hướng dẫn thực tế, sinh viên có cơ hội tìm hiểu sâu hơn về đặc tính của các nguyên liệu thủy sản Hàn Quốc, đồng thời khám phá những cách kết hợp và biến tấu sáng tạo, phù hợp với xu hướng ẩm thực đương đại.
Tại lớp học nấu ăn được tổ chức tại Đại học Thăng Long (Thang Long University), đầu bếp Chan-yang Lee đang trình diễn cách chế biến các món ăn sử dụng K-Seafood
Chia sẻ sau khi tham gia lớp học nấu ăn, học viên Phạm Quỳnh Anh cho biết: "Rong biển là nguyên liệu quen thuộc mà tôi thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn, nhưng tôi rất vui khi được học thêm nhiều cách chế biến mới, chẳng hạn như làm nước sốt từ rong biển. Đặc biệt, đây là lần đầu tiên tôi được trực tiếp tìm hiểu cách sơ chế và chế biến bào ngư. Đây thực sự là một trải nghiệm vô cùng thú vị và đáng nhớ."
Ngay sau lớp học nấu ăn ngày 22 tháng 10, vòng chung kết cuộc thi nấu ăn K-Seafood dành cho sinh viên trường Đại học Thăng Long cũng đã được tổ chức. Đầu bếp Lee Chan-yang và đầu bếp Chi Joon-hyuk, người điều hành nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc cao cấp "Onvit" tại Hà Nội, tham gia với vai trò giám khảo. Các sinh viên đã thể hiện sự sáng tạo qua những món ăn độc đáo sử dụng nguyên liệu K-Seafood. Trong đó, món cháo bào ngư do đội Yori Jori (Trần Thanh Huyền, Đào Thị Minh Ánh, Đỗ Kim Ngân) thực hiện đã nhận được đánh giá cao từ ban giám khảo và xuất sắc giành giải Nhất.
Trong sự kiện Lễ hội con đường văn hóa Hàn Quốc diễn ra vào ngày 24 và 25 tháng 10 tại Đại sứ quán Hàn Quốc tại Việt Nam, đầu bếp Lee Chan-yang cùng các đầu bếp cựu thành viên Cuisine.K đã tiếp tục hướng dẫn các lớp học nấu ăn trải nghiệm dành cho người tiêu dùng địa phương và các nhà sáng tạo nội dung. Người tham gia đã tự tay chế biến món gỏi cuốn mì rong biển bào ngư, kết hợp nguyên liệu thủy sản Hàn Quốc với phong cách ẩm thực Việt Nam. Hoạt động không chỉ mang đến trải nghiệm mới mẻ mà còn cho thấy khả năng kết hợp linh hoạt của thủy sản Hàn Quốc với khẩu vị và thói quen ẩm thực địa phương, góp phần đưa các nguyên liệu này đến gần hơn với những bữa ăn thường ngày của người tiêu dùng Việt Nam.
Lớp học nấu ăn K-Seafood dành cho người tiêu dùng và các nhà sáng tạo nội dung địa phương, được tổ chức tại Dol Dam Gil trong khuôn viên Đại sứ quán Hàn Quốc tại Việt Nam
Ông Kim Sang-myeong, người phụ trách Dự án thuộc nhóm Hansik 245 của CJ Foods cho biết: "Dự án lần này được tổ chức với sự hỗ trợ của Hiệp hội Thủy sản Hàn Quốc và Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc.
Đây thực sự là cơ hội ý nghĩa để giới thiệu sự phong phú và sức hấp dẫn của thủy sản Hàn Quốc tới người tiêu dùng và các tài năng ẩm thực trẻ Việt Nam. Ngoài ra, thông qua dự án Cuisine.K, chúng tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm và bồi dưỡng nhân tài ẩm thực Hàn Quốc, đồng thời mở rộng cơ hội để người tiêu dùng trên toàn thế giới có cơ hội trải nghiệm và tận hưởng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc (K-food) như một phần trong đời sống hằng ngày."
Cuisine.K là nền tảng do CJ Foods triển khai, nhằm tìm kiếm, bồi dưỡng và kết nối các tài năng ẩm thực Hàn Quốc với công chúng trên toàn thế giới. Vượt ra ngoài việc đơn thuần nâng cao nhận thức về K-food, dự án này còn mang tới cho người tiêu dùng toàn cầu những trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc theo những cách thiết thực và có thể ứng dụng trong đời sống thông qua các lớp học nấu ăn do đầu bếp hướng dẫn, chương trình giới thiệu ẩm thực theo mô hình pop-up, cuộc thi nấu ăn và nhiều hoạt động tương tác khác.
Thông qua việc hỗ trợ các đầu bếp ở nhiều giai đoạn phát triển nghề nghiệp và tạo điều kiện để họ giới thiệu hương vị, kỹ thuật chế biến cùng giá trị văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc, Cuisine.K hướng tới mục tiêu đưa K-Food vượt ra khỏi phạm vi của một xu hướng văn hóa, trở thành lựa chọn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người tiêu dùng trên toàn cầu.
Giới thiệu về CJ Foods
CJ Foods, đơn vị kinh doanh của CJ CheilJedang, là công ty thực phẩm toàn cầu cung cấp đa dạng sản phẩm, từ nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm đông lạnh và làm lạnh đến các sản phẩm khai vị. Được thành lập vào năm 1953 với tư cách là nhà sản xuất đường đầu tiên của Hàn Quốc, CJ Foods đã phát triển trở thành công ty thực phẩm lớn nhất cả nước. Ngày nay, công ty đang dẫn đầu ngành thực phẩm toàn cầu với thương hiệu thực phẩm Hàn Quốc nổi tiếng bibigo™. CJ Foods hiện hoạt động tại nhiều khu vực trên thế giới, bao gồm Hàn Quốc, Đông Nam Á trong đó có Việt Nam, Hoa Kỳ (dưới tên CJ Schwan's), Nhật Bản, Trung Quốc, châu Âu và châu Đại Dương.
Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập https://cjfoods.com.vn/bibigo/
