Tráng bánh phở ngô - Ảnh: H'Mong Village
Diễn ra trong hai ngày 13 và 14-12, tại khu vực thương xá Tax (cũ), số 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP.HCM, chương trình 
Phở ngô mang nét đặc trưng vùng núi Hà Giang - Ảnh: H'Mong Village
Hiện ở Hà Giang,
Phở atiso giờ không còn quá lạ nhưng không phải ai cũng từng ăn - Ảnh: ATISPHO
"Món phở này thể hiện sự sáng tạo và khả năng đổi mới địa phương hóa với sản vật atiso danh tiếng, không chỉ kết hợp sự tinh túy của phở truyền thống trong chế biến mà còn kết hợp văn hóa ẩm thực địa phương để tạo ra món phở atiso thơm ngon đặc trưng của Đà Lạt".
Tại Ngày của Phở, ATISPHO sẽ mang đến các nguyên vật liệu để tạo ra phở atiso như cây atiso, thân atiso, sợi bánh phở hồng và sườn bò… và thực khách không chỉ "ăn" mà còn "sờ, chạm, nhìn, ngộ".
Còn chị Lương Vũ Thảo Nguyên, đại diện Phở Nhớ phố Núi (Gia Lai), cho biết quê chị có món phở khô, còn có tên khác là phở hai tô trứ danh, từng được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận là "giá trị ẩm thực của châu Á" vào năm 2012.
Để đảm bảo hương vị gốc, Phở Nhớ phố Núi sẽ mang các nguyên liệu đặc thù như bánh phở tươi và tương đen trực tiếp từ Gia Lai vào TP.HCM, sẵn sàng cho hai ngày phở sôi động tại TP.HCM.
Gọi một được hai, đó là món phở hai tô hay còn gọi phở khô Gia Lai, niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân phố núi - Ảnh: Phở Nhớ phố Núi
Nước tương đen làm nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho phở khô Gia Lai - Ảnh: Phở Nhớ phố Núi
Chương trình Ngày của Phở 12-12 bước sang năm thứ 9 với chủ đề "Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu" sẽ diễn ra trong 2 ngày 13 và 14-12 tại khu vực Thương xá Tax (cũ), số 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP.HCM.
Tham gia chương trình là sự hiện diện của gần 30 thương hiệu phở nổi tiếng, độc đáo từ Bắc đến Nam, hội tụ nhiều loại phở đa dạng mang đặc trưng của các vùng miền và văn hóa địa phương.
Với mức giá là 40.000 đồng/tô, lễ hội Ngày của Phở 12-12 năm 2025 dự kiến sẽ phục vụ hơn 20.000 suất trong 2 ngày. Ban tổ chức sẽ trích ít nhất 10% từ doanh thu bán phở để thực hiện chương trình Phở Yêu Thương, nấu và phục vụ phở đến bà con khu vực vùng "rốn lũ" tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ), vừa hứng chịu thiệt hại của thiên tai vừa qua.
Chương trình Ngày của Phở 12-12 được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa - Bộ Ngoại giao, Cục Xúc tiến thương mại - Bộ Công Thương, Sở Công Thương TP.HCM và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam ủng hộ, phối hợp thực hiện với sự đồng hành kim cương của Công ty cổ phần Acecook Việt Nam trong nhiều năm liền và năm nay có thêm sự đồng hành của Ngân hàng TMCP Phát triển Thành phố Hồ Chí Minh (HDBank), Công ty CP Thực phẩm Cholimex, Tổng công ty Thương mại Sài Gòn TNHH MTV (SATRA)...
Hai ngày 'bao vui' tại Ngày của phở
